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Gastronomía

La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del hombre con su alimentación. Está compuesta por una serie de conocimientos y prácticas culinarias que caracterizan la historia y la cultura de cada región. Implica conocimientos no solamente culinarios sino también relacionados a la química, a la composición de los alimentos y sus respectivas propiedades alimenticias. Según la RAE, se resume como el arte de preparar una buena comida.

Estudiando gastronomía aprenderás acerca de las diversas culturas de cada país para conocer los productos tradicionales y su forma de participación. También tendrás la oportunidad de aprender distintas lenguas extranjeras y la posibilidad de viajar a otros países para tener un acercamiento directo con la gastronomía regional.

Aprenderás a trabajar en equipo desarrollando la creatividad al conocer los distintos productos e ingrediente que existen. Saldrás de la rutina aplicando tu conocimiento en la preparación de los platos innovando recetas ya existentes o creando las propias.

En esta carrera encontrarás muchas oportunidades a nivel laboral. Podrás trabajar en hoteles y restaurantes de cualquier parte del mundo, son las dependencias con mayor inserción laboral. También tendrás la oportunidad de ocupar puestos como ayudante de cocina o supervisor; trabajar en los cruceros que recorren distintos países o montar tu propio emprendimiento culinario.

Es una carrera muy bien cotizada a nivel mundial, que ofrece un crecimiento personal por el compromiso que implica superarse día a día y aprender más acerca de las distintas culturas. Es una profesión en constante cambio que te permite innovar, crear y desplegar tu creatividad en cada plato. Es un aprendizaje continuo que te abrirá muchas puertas en el mercado laboral.


Estudios destacados

Gastronomía y Gestión Culinaria
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria es un creativo y experto en cocina con un enfoque multidisciplinario, conocimiento integral del sector y habilidades de gestión. Será capaz de emprender, gestionar o asesorar de manera eficiente un negocio gastronómico comercial o colectivo, con espíritu innovador.

10 semestres Campus Monterrico (Lima)
Turismo, Hotelería y Gastronomía
Universidad Privada San Juan Bautista
  • Pregrados
El egresado del programa de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad Privada San Juan Bautista estará apto para dirigir organizaciones protectoras del medio ambiente, Ongs y en general aquellas de proyección social para cultura y naturaleza. Además, este profesional tendrá capacidad para: Desarrollar proyectos de inversión y sociales, programas de cambio y mejoramiento continuo, a nivel de asesoría. Desarrollar...

5 años Sede San Borja (Lima)
Gastronomía y Gestión de Restaurantes
Universidad Privada del Norte
  • Pregrados
El egresado del programa de Gastronomía y Gestión de Restaurantes de la Universidad Privada del Norte estará apto para dirigir de manera exitosa tu propio negocio gastronómico. Además, este profesional será capaz de : Trabajar en equipos multidisciplinarios y pluriculturales para optimizar la gestión de empresas gastronómicas. Ejercer su profesión con una sólida formación ética. Dominar como mínimo...

10 ciclos Sede Trujillo (La Libertad)
Maestría en Ciencias Gastronómicas
Universidad de San Martín de Porres
  • Maestrías
El egresado de la Maestría en Ciencias Gastronómicas de la Universidad de San Martín de Porres estará apto para desarrollar los conocimientos, habilidades, actitudes y valores necesarios para un desempeño exitoso en la realidad empresarial del país y del mundo.

4 ciclos Vespertino/Nocturno Sede Lima (Lima)
Arte Culinario
Universidad San Ignacio de Loyola
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Arte Culinario de la Universidad San Ignacio de Loyola estará apto para desempeñarse eficientemente en la creación y gestión de empresas enfocadas en el rubro de producción y venta de alimentos y bebidas dentro de un mundo globalizado.

10 ciclos Campus Universitario (Lima)

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