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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Nutrición y Dietética
Universidad Científica del Sur
  • Pregrados
La Universidad Científica del Sur es la única que impulsa el desarrollo del nutricionista peruano como líder en promoción de la salud y bienestar, capaz de desenvolverse adecuadamente en diferentes campos de la nutrición. Además, ofrece tres menciones profesionales: nutrición pública, clínica y food service management.

10 ciclos Campus Villa (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad Femenina del Sagrado Corazón
  • Pregrados
La egresada del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón habrá adquirido una sólida formación ética, humanista, científica y tecnológica, que la distinguirá como líder en las áreas de nutrición, alimentación, dietética y dietoterapia. Además, esta profesional estará apta para: Intervenir en los problemas nutricionales y de...

10 ciclos Campus Universitario (Lima)
Maestría en Nutrición y Dietética con mención en Ciencias de la Nutrición y Alimentación Humana
Universidad Femenina del Sagrado Corazón
  • Maestrías
La egresada del programa de Maestría en Nutrición y Dietética con mención en Ciencias de la Nutrición y Alimentación Humana de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón estará apta para utilizar técnicas de investigación posibilitando el desarrollo de alternativas de solución a los problemas alimentarios y nutricionales de la población peruana. Asimismo, esta profesional tendrá capacidad para el...

3 semestres Jueves y viernes de 5:00 a 9:30 p.m. o Sábados de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. Campus Universitario (Lima)
Nutrición Humana
Universidad Privada Norbert Wiener
  • Pregrados
El egresado del programa de Nutrición Humana de la Universidad Privada Norbert Wiener tendrá capacidad para intervenir en la promoción, prevención y recuperación de la salud, en diferentes ámbitos de actuación como son: dietética y nutrición clínica (alimentación y nutrición en salud y enfermedad), nutrición y salud pública, nutrición deportiva, investigación en aspectos...

10 ciclos Campus Universitario (Lima)
Nutrición
Universidad Nacional Federico Villarreal
  • Pregrados
La competencia del egresado del programa de Nutrición de la Universidad Nacional Federico Villarreal se sustenta en el desarrollo de un plan de estudios que tiene estructuración vertical y horizontal, de complejidad creciente, de acuerdo a una malla curricular; que relaciona los aspectos teóricos y prácticos con contenidos científicos, tecnológicos y humanísticos que le otorgan habilidades y destrezas en el ejercicio de organizar, dirigir,...

5 años Campus Universitario (Lima)
Nutrición
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Pregrados
El egresado del programa de Nutrición de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos estará apto para participar en la planificación, ejecución y evaluación de programas de alimentación, nutrición y salud a nivel nacional e internacional. Asimismo, este profesional estará capacitado para: Formar parte de la formulación de políticas públicas relativas al área de su especialidad. Realizar asesoría...

5 años Diurno/Vespertino/Nocturno Ciudad Universitaria (Lima)
Maestría en Gestión de Negocios de Nutrición y Salud
Universidad San Ignacio de Loyola
  • Maestrías
La Maestría en Gestión de Negocios de Nutrición y Salud de la Universidad San Ignacio de Loyola tiene como propósito proporcionar al estudiante las herramientas para gestionar una empresa alimentaria bajo los conceptos de la administración de empresas, de modo que se genere valor en el mercado.

24 meses Campus Universitario (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad San Ignacio de Loyola
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad San Ignacio de Loyola estará apto para realizar el diagnóstico del estado nutricional de la población, proporcionar atención dietética y dieto-terapéutica, administrar programas de intervención y de educación alimentaria nutricional, así como, realizar investigación en estas áreas para incidir significativamente en la situación...

8 ciclos Campus Universitario (Lima)
Nutrición
Universidad Peruana Cayetano Heredia
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Nutrición de la Universidad Peruana Cayetano Heredia estará preparado para prevenir la enfermedad y vigilar la salud mediante recomendaciones de hábitos alimentarios acordes a las características individuales de las personas. Asimismo, este profesional estará capacitado para planificar, gestionar y evaluar intervenciones, orientadas a dar solución a los problemas de alimentación y nutrición con énfasis en...

10 semestres Campus San Martin de Porres (Lima) Campus la Molina (Lima)
Maestría en Educacion Alimentaria y Nutrición
Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
  • Maestrías

4 semestres Campus Universitario (Lima)

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