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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Nutrición y Dietética
Universidad Privada del Norte
  • Pregrados
El egresado del programa de Nutrición y Dietética Universidad Privada del Norte intervendrá en la formulación y ejecución de planes y programas de alimentación, nutrición y salud. Además, este profesional tendrá capacidad para: Contribuir a la solución de la problemática nutricional del país mejorando la calidad de vida de las personas. Diseñar y desarrollar productos alimenticios incorporando los...

10 ciclos Sede Lima Norte (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad Femenina del Sagrado Corazón
  • Pregrados
La egresada del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón habrá adquirido una sólida formación ética, humanista, científica y tecnológica, que la distinguirá como líder en las áreas de nutrición, alimentación, dietética y dietoterapia. Además, esta profesional estará apta para: Intervenir en los problemas nutricionales y de...

10 ciclos Campus Universitario (Lima)
Maestría en Gestión y Docencia en Alimentación y Nutrición
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
  • Maestrías
El egresado del programa de Maestría en Gestión y Docencia en Alimentación y Nutrición de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas es un profesional altamente competitivo en el campo de la alimentación y nutrición, que posee los conocimientos, actitudes y habilidades necesarios para la toma de decisiones profesionales y, además, puede desempeñarse eficientemente en el campo de la docencia.

24 meses Campus Villa (Lima)
Diplomado en Nutrición y Dietética
Universidad Internacional de La Rioja (España)
  • Postgrados
A través del curso de Diplomado en Nutrición y Dietética de UNIR los alumnos adquirirán la formación y conocimientos específicos y actuales en el campo de la Nutrición y la elaboración de recomendaciones dietéticas. Después del programa, el estudiante estará capacitado para ayudar a los pacientes con problemas nutricionales u otras aciones, para dispensar productos adecuados en el caso de ser farmacéutico y para...

4 meses Campus Online (Lima)
Nutrición
Universidad Nacional Federico Villarreal
  • Pregrados
La competencia del egresado del programa de Nutrición de la Universidad Nacional Federico Villarreal se sustenta en el desarrollo de un plan de estudios que tiene estructuración vertical y horizontal, de complejidad creciente, de acuerdo a una malla curricular; que relaciona los aspectos teóricos y prácticos con contenidos científicos, tecnológicos y humanísticos que le otorgan habilidades y destrezas en el ejercicio de organizar, dirigir,...

5 años Campus Universitario (Lima)
Maestría en Ciencias con mención en Nutrición, Deporte y Estética
Universidad Nacional de San Agustín
  • Maestrías
El egresado de la Maestría en Ciencias con mención en Nutrición, Deporte y Estética de la Universidad Nacional de San Agustín estará apto para proponer soluciones orientadas a problemas de reducción o incremento de peso, así como, brindar ayuda a los deportistas para lograr un buen rendimiento físico.

4 semestres Campus Universitario (Arequipa)
Doctorado en Nutrición
Universidad Nacional Agraria la Molina
  • Doctorados
El egresado del Programa de Doctorado en Nutrición de la Universidad Nacional Agraria la Molina es un profesional actualizado, flexible, crítico, responsable, ético, dispuesto al trabajo multidisciplinario y capaz de desarrollar investigación básica, generando, adaptando e innovando metodologías para la investigación científica y aplicada en ciencias nutricionales. También será capaz de: Integrar, con visión...

6 semestres Campus Universitario (Lima)
Maestría en Salud Pública con mención en Nutrición Humana
Universidad Nacional de Trujillo
  • Maestrías
El egresado del programa de Maestría en Salud Pública con mención en Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Trujillo será experto en el área y demostrará gran capacidad analítica para plantear y resolver los distintos problemas que se presenten en su labor; amplia visión y habilidad para adoptar decisiones acordes con la moral, ética y valores sociales.

4 ciclos Ciudad Universitaria (La Libertad)
Nutrición y Dietética
Universidad Católica Sedes Sapientiae
  • Pregrados
La Universidad Católica Sedes Sapientiae forma profesionales responsables y personas libres, preparadas para afrontar el reto de responder a los problemas y exigencias de la realidad, con una acción preferencial por la dignidad de la persona y el bien común.

10 ciclos Campus Chulucanas (Piura) Campus Lima (Lima)
Maestría en Educacion Alimentaria y Nutrición
Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
  • Maestrías

4 semestres Campus Universitario (Lima)

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