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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Nutrición Humana
Universidad Privada Norbert Wiener
  • Pregrados
El egresado del programa de Nutrición Humana de la Universidad Privada Norbert Wiener tendrá capacidad para intervenir en la promoción, prevención y recuperación de la salud, en diferentes ámbitos de actuación como son: dietética y nutrición clínica (alimentación y nutrición en salud y enfermedad), nutrición y salud pública, nutrición deportiva, investigación en aspectos...

10 ciclos Campus Universitario (Lima)
Diplomado en Nutrición y Dietética
Universidad Internacional de La Rioja (España)
  • Postgrados
A través del curso de Diplomado en Nutrición y Dietética de UNIR los alumnos adquirirán la formación y conocimientos específicos y actuales en el campo de la Nutrición y la elaboración de recomendaciones dietéticas. Después del programa, el estudiante estará capacitado para ayudar a los pacientes con problemas nutricionales u otras aciones, para dispensar productos adecuados en el caso de ser farmacéutico y para...

4 meses Campus Online (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
  • Pregrados
El programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas busca formar profesionales comprometidos con la nutrición por ser fundamental para el bienestar individual y social. Por ello, gracias a su sólida base científica y a su alto compromiso social, se desenvolverán con eficiencia en cualquiera de las áreas de la especialidad: Nutrición Clínica, Nutrición Pública o Ciencias de los Alimentos.

10 ciclos Campus Monterrico (Lima) Campus Villa (Lima)
Diplomado en Nutrición Deportiva
Universidad Internacional de La Rioja (España)
  • Postgrados
Mediante el curso de Diplomado en Nutrición Deportiva de la Universidad Internacional de La Rioja los alumnos adquirirán formación específica y actualizada en el campo de la Nutrición Deportiva. Una vez titulados, podrán colaborar con centros o clubes deportivos y gimnasios, asesorando a deportistas y personas que realicen actividad física sobre aspectos nutricionales (dietas, suplementos alimenticios, etc.).

4 meses Campus Online (Lima)
Maestría en Nutrición y Dietética con mención en Ciencias de la Nutrición y Alimentación Humana
Universidad Femenina del Sagrado Corazón
  • Maestrías
La egresada del programa de Maestría en Nutrición y Dietética con mención en Ciencias de la Nutrición y Alimentación Humana de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón estará apta para utilizar técnicas de investigación posibilitando el desarrollo de alternativas de solución a los problemas alimentarios y nutricionales de la población peruana. Asimismo, esta profesional tendrá capacidad para el...

3 semestres Jueves y viernes de 5:00 a 9:30 p.m. o Sábados de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. Campus Universitario (Lima)
Maestría en Nutrición Pública
Universidad Nacional Agraria la Molina
  • Maestrías
La Maestría en Nutrición Pública de la Universidad Nacional Agraria la Molina posee los siguientes objetivos: Contribuir al mejoramiento de la seguridad alimentaria nutricional en los países de la región andina; Generar nuevos conocimientos y transferir información en el área de nutrición pública; Incorporar la nutrición pública en las decisiones de desarrollo social y facilitar los procesos sociales de...

2 años Diurno/Vespertino/Nocturno Campus Universitario (Lima)
Maestría Tecnología y Gestión de la Calidad de Alimentos
Universidad Nacional del Centro del Perú
  • Maestrías
El egresado del programa de Maestría Tecnología y Gestión de la Calidad de Alimentos de la Universidad Nacional del Centro del Perú tendrá capacidad para diseñar tecnologías para nuevos productos de acuerdo a las necesidades del mercado. Asimismo este profesional será capaz de: Diseñar y gestionar empresas agroindustriales para el desarrollo de nuestra región y del país. Contribuir a que las cadenas alimentarias...

4 semestres Campus Universitario (Junin)
Maestría en Odontoestomatología
Universidad Católica de Santa María
  • Maestrías
La Maestría en Odontoestomatología, está orientada a brindar conocimientos, adquirir nuevas competencias que permitan formar profesionales especializados de alto nivel, comprometidos con la investigación científica y el desarrollo en su respectiva área, siendo los mejores referentes de la Macrorregión Sur.

4 semestres Diurno/Vespertino Campus Universitario (Arequipa)
Nutrición
Universidad Peruana Cayetano Heredia
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Nutrición de la Universidad Peruana Cayetano Heredia estará preparado para prevenir la enfermedad y vigilar la salud mediante recomendaciones de hábitos alimentarios acordes a las características individuales de las personas. Asimismo, este profesional estará capacitado para planificar, gestionar y evaluar intervenciones, orientadas a dar solución a los problemas de alimentación y nutrición con énfasis en...

10 semestres Campus San Martin de Porres (Lima) Campus la Molina (Lima)
Maestría en Educacion Alimentaria y Nutrición
Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
  • Maestrías

4 semestres Campus Universitario (Lima)

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