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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Nutrición y Dietética
Universidad Científica del Sur
  • Pregrados
La Universidad Científica del Sur es la única que impulsa el desarrollo del nutricionista peruano como líder en promoción de la salud y bienestar, capaz de desenvolverse adecuadamente en diferentes campos de la nutrición. Además, ofrece tres menciones profesionales: nutrición pública, clínica y food service management.

10 ciclos Campus Villa (Lima)
Diplomado en Nutrición y Dietética
Universidad Internacional de La Rioja (España)
  • Postgrados
A través del curso de Diplomado en Nutrición y Dietética de UNIR los alumnos adquirirán la formación y conocimientos específicos y actuales en el campo de la Nutrición y la elaboración de recomendaciones dietéticas. Después del programa, el estudiante estará capacitado para ayudar a los pacientes con problemas nutricionales u otras aciones, para dispensar productos adecuados en el caso de ser farmacéutico y para...

4 meses Campus Online (Lima)
Nutrición Humana
Universidad Privada Norbert Wiener
  • Pregrados
El egresado del programa de Nutrición Humana de la Universidad Privada Norbert Wiener tendrá capacidad para intervenir en la promoción, prevención y recuperación de la salud, en diferentes ámbitos de actuación como son: dietética y nutrición clínica (alimentación y nutrición en salud y enfermedad), nutrición y salud pública, nutrición deportiva, investigación en aspectos...

10 ciclos Campus Universitario (Lima)
Diplomado en Nutrición Deportiva
Universidad Internacional de La Rioja (España)
  • Postgrados
Mediante el curso de Diplomado en Nutrición Deportiva de la Universidad Internacional de La Rioja los alumnos adquirirán formación específica y actualizada en el campo de la Nutrición Deportiva. Una vez titulados, podrán colaborar con centros o clubes deportivos y gimnasios, asesorando a deportistas y personas que realicen actividad física sobre aspectos nutricionales (dietas, suplementos alimenticios, etc.).

4 meses Campus Online (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad Privada del Norte
  • Pregrados
El egresado del programa de Nutrición y Dietética Universidad Privada del Norte intervendrá en la formulación y ejecución de planes y programas de alimentación, nutrición y salud. Además, este profesional tendrá capacidad para: Contribuir a la solución de la problemática nutricional del país mejorando la calidad de vida de las personas. Diseñar y desarrollar productos alimenticios incorporando los...

10 ciclos Sede Lima Norte (Lima)
Maestría en Atención Farmacológica Nutricional y Dietética
Universidad Nacional de Trujillo
  • Maestrías
El egresado del programa de Maestría en Atención Farmacológica Nutricional y Dietética de la Universidad Nacional de Trujillo tendrá formación científica, tecnológica y humanística, además, estará capacitado para mantener un pensamiento crítico e innovador para encontrar respuestas y decisiones que resuelvan los problemas relacionados a la alimentación y medicación a través de la...

Ciudad Universitaria (La Libertad)
Maestría en Nutrición con Mención en Nutrición Clínica
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Maestrías
El egresado de la Maestría en Nutrición con Mención en Nutrición Clínica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos estará apto para formular, ejecutar y evaluar proyectos de Investigación Científica en el área de su especialidad. Además, este profesional estará capacitado para participar en la docencia en Nutrición Clínica, en pre y postgrado, aplicando paradigmas innovadores.

4 semestres Diurno/Vespertino/Nocturno Ciudad Universitaria (Lima)
Maestría en Nutrición Pública
Universidad Nacional Agraria la Molina
  • Maestrías
La Maestría en Nutrición Pública de la Universidad Nacional Agraria la Molina posee los siguientes objetivos: Contribuir al mejoramiento de la seguridad alimentaria nutricional en los países de la región andina; Generar nuevos conocimientos y transferir información en el área de nutrición pública; Incorporar la nutrición pública en las decisiones de desarrollo social y facilitar los procesos sociales de...

2 años Diurno/Vespertino/Nocturno Campus Universitario (Lima)
Nutrición Humana
Universidad Alas Peruanas
  • Pregrados
El Licenciado en Nutrición Humana egresado de la Universidad Alas Peruanas contribuye a la solución de la problemática nutricional del país mejorando la calidad de vida de las personas, está capacitado para intervenir en la formulación y ejecución de planes y programas de alimentación, nutrición y salud. Asimismo este Profesional también se desenvuelve en las siguientes actividades: Realiza investigación básica y aplicada con la finalidad de determinar el origen y las posibles soluciones de los...

10 semestres Campus Lima (Lima)
Nutrición Humana
Universidad Peruana Unión
  • Pregrados
La carrera de Nutrición Humana de la Facultad de Ciencias de la Salud, forma de manera integral al nutricionista en concordancia con los principios de la IASD, con base en la ciencia y el arte del cuidado de la alimentación humana para conservar la salud de la persona, familia y comunidad, mediante funciones asistenciales, administrativas, de investigación y docencia en todos los niveles de salud, y así contribuir en el hombre la restauración de la imagen de Dios.

10 ciclos Campus Universitario (Lima) Campus Filial Juliaca (Puno)

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