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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Nutrición y Dietética
Universidad Femenina del Sagrado Corazón
  • Pregrados
La egresada del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón habrá adquirido una sólida formación ética, humanista, científica y tecnológica, que la distinguirá como líder en las áreas de nutrición, alimentación, dietética y dietoterapia. Además, esta profesional estará apta para: Intervenir en los problemas nutricionales y de...

10 ciclos Campus Universitario (Lima)
Nutrición
Universidad Nacional Federico Villarreal
  • Pregrados
La competencia del egresado del programa de Nutrición de la Universidad Nacional Federico Villarreal se sustenta en el desarrollo de un plan de estudios que tiene estructuración vertical y horizontal, de complejidad creciente, de acuerdo a una malla curricular; que relaciona los aspectos teóricos y prácticos con contenidos científicos, tecnológicos y humanísticos que le otorgan habilidades y destrezas en el ejercicio de organizar, dirigir,...

5 años Campus Universitario (Lima)
Diplomado en Nutrición Deportiva
Universidad Internacional de La Rioja (España)
  • Postgrados
Mediante el curso de Diplomado en Nutrición Deportiva de la Universidad Internacional de La Rioja los alumnos adquirirán formación específica y actualizada en el campo de la Nutrición Deportiva. Una vez titulados, podrán colaborar con centros o clubes deportivos y gimnasios, asesorando a deportistas y personas que realicen actividad física sobre aspectos nutricionales (dietas, suplementos alimenticios, etc.).

4 meses Campus Online (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad Científica del Sur
  • Pregrados
La Universidad Científica del Sur es la única que impulsa el desarrollo del nutricionista peruano como líder en promoción de la salud y bienestar, capaz de desenvolverse adecuadamente en diferentes campos de la nutrición. Además, ofrece tres menciones profesionales: nutrición pública, clínica y food service management.

10 ciclos Campus Villa (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad Privada del Norte
  • Pregrados
El egresado del programa de Nutrición y Dietética Universidad Privada del Norte intervendrá en la formulación y ejecución de planes y programas de alimentación, nutrición y salud. Además, este profesional tendrá capacidad para: Contribuir a la solución de la problemática nutricional del país mejorando la calidad de vida de las personas. Diseñar y desarrollar productos alimenticios incorporando los...

10 ciclos Sede Lima Norte (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad San Ignacio de Loyola
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad San Ignacio de Loyola estará apto para realizar el diagnóstico del estado nutricional de la población, proporcionar atención dietética y dieto-terapéutica, administrar programas de intervención y de educación alimentaria nutricional, así como, realizar investigación en estas áreas para incidir significativamente en la situación...

8 ciclos Campus Universitario (Lima)
Maestría Tecnología y Gestión de la Calidad de Alimentos
Universidad Nacional del Centro del Perú
  • Maestrías
El egresado del programa de Maestría Tecnología y Gestión de la Calidad de Alimentos de la Universidad Nacional del Centro del Perú tendrá capacidad para diseñar tecnologías para nuevos productos de acuerdo a las necesidades del mercado. Asimismo este profesional será capaz de: Diseñar y gestionar empresas agroindustriales para el desarrollo de nuestra región y del país. Contribuir a que las cadenas alimentarias...

4 semestres Campus Universitario (Junin)
Maestría en Atención Farmacológica Nutricional y Dietética
Universidad Nacional de Trujillo
  • Maestrías
El egresado del programa de Maestría en Atención Farmacológica Nutricional y Dietética de la Universidad Nacional de Trujillo tendrá formación científica, tecnológica y humanística, además, estará capacitado para mantener un pensamiento crítico e innovador para encontrar respuestas y decisiones que resuelvan los problemas relacionados a la alimentación y medicación a través de la...

Ciudad Universitaria (La Libertad)
Nutrición Humana
Universidad Nacional del Altiplano
  • Pregrados
Formar profesionales con carácter científico y humanista, calificados en gestión, investigación, interactuando con compromiso social en aspectos de alimentación, nutrición y salud en un contexto de competitividad y globalización.

10 semestres Ciudad Universitaria (Puno)
Nutrición Humana
Universidad Peruana Unión
  • Pregrados
La carrera de Nutrición Humana de la Facultad de Ciencias de la Salud, forma de manera integral al nutricionista en concordancia con los principios de la IASD, con base en la ciencia y el arte del cuidado de la alimentación humana para conservar la salud de la persona, familia y comunidad, mediante funciones asistenciales, administrativas, de investigación y docencia en todos los niveles de salud, y así contribuir en el hombre la restauración de la imagen de Dios.

10 ciclos Campus Universitario (Lima) Campus Filial Juliaca (Puno)

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