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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Nutrición
Universidad Nacional Federico Villarreal
  • Pregrados
La competencia del egresado del programa de Nutrición de la Universidad Nacional Federico Villarreal se sustenta en el desarrollo de un plan de estudios que tiene estructuración vertical y horizontal, de complejidad creciente, de acuerdo a una malla curricular; que relaciona los aspectos teóricos y prácticos con contenidos científicos, tecnológicos y humanísticos que le otorgan habilidades y destrezas en el ejercicio de organizar, dirigir,...

5 años Campus Universitario (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad Científica del Sur
  • Pregrados
Formamos nutricionistas líderes capaces de contribuir con una alimentación sana, segura y sostenible para la población, ofrecemos un amplio campo de acción profesional que incluye nutrición pública, nutrición clínica y gerencia alimentaria.

10 ciclos Campus Villa (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad Femenina del Sagrado Corazón UNIFÉ
  • Pregrados
La egresada del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón habrá adquirido una sólida formación ética, humanista, científica y tecnológica, que la distinguirá como líder en las áreas de nutrición, alimentación, dietética y dietoterapia. Además, esta profesional estará apta para: Intervenir en los problemas nutricionales y de...

10 ciclos Campus Universitario (Lima)
Diplomado en Nutrición y Dietética
Universidad Internacional de La Rioja (España)
  • Postgrados
A través del curso de Diplomado en Nutrición y Dietética de UNIR los alumnos adquirirán la formación y conocimientos específicos y actuales en el campo de la Nutrición y la elaboración de recomendaciones dietéticas. Después del programa, el estudiante estará capacitado para ayudar a los pacientes con problemas nutricionales u otras aciones, para dispensar productos adecuados en el caso de ser farmacéutico y para...

4 meses Campus Online (Lima)
Maestría en Nutrición y Dietética con mención en Ciencias de la Nutrición y Alimentación Humana
Universidad Femenina del Sagrado Corazón UNIFÉ
  • Maestrías
La Escuela de Posgrado de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón, UNIFÉ presenta su programa de Maestría en Nutrición y Dietética con mención en Ciencias de la Nutrición y Alimentación Humana.

3 semestres Lima
Maestría en Nutrición con Mención en Nutrición Clínica
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Maestrías
El egresado de la Maestría en Nutrición con Mención en Nutrición Clínica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos estará apto para formular, ejecutar y evaluar proyectos de Investigación Científica en el área de su especialidad. Además, este profesional estará capacitado para participar en la docencia en Nutrición Clínica, en pre y postgrado, aplicando paradigmas innovadores.

4 semestres Diurno/Vespertino/NocturnoCiudad Universitaria (Lima)
Nutrición y Dietética
Universidad San Ignacio de Loyola
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad San Ignacio de Loyola estará apto para realizar el diagnóstico del estado nutricional de la población, proporcionar atención dietética y dieto-terapéutica, administrar programas de intervención y de educación alimentaria nutricional, así como, realizar investigación en estas áreas para incidir significativamente en la situación...

8 ciclos Campus Universitario (Lima)
Maestría en Odontoestomatología
Universidad Católica de Santa María
  • Maestrías
La Maestría en Odontoestomatología, está orientada a brindar conocimientos, adquirir nuevas competencias que permitan formar profesionales especializados de alto nivel, comprometidos con la investigación científica y el desarrollo en su respectiva área, siendo los mejores referentes de la Macrorregión Sur.

4 semestres Diurno/VespertinoCampus Universitario (Arequipa)
Bromatología y Nutrición Humana
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
  • Pregrados
La Bromatología, comprende la medición de las cantidades a suministrar a los individuos de acuerdo a los regímenes alimentarios, constituyendo la Bromatología Dietológica. Mientras que la higiene de los alimentos debe entenderse por todo lo que en la práctica significa "estudio", control o reconocimiento de los alimentos en sus condiciones higiénicas, sanitarias, modificadas ya sea por causas endógenas o exógenas, comprendiendo así la Bromatología Sanitaria.

Campus Universitario (Loreto)
Nutrición Humana
Universidad Alas Peruanas
  • Pregrados
El Licenciado en Nutrición Humana egresado de la Universidad Alas Peruanas contribuye a la solución de la problemática nutricional del país mejorando la calidad de vida de las personas, está capacitado para intervenir en la formulación y ejecución de planes y programas de alimentación, nutrición y salud. Asimismo este Profesional también se desenvuelve en las siguientes actividades: Realiza investigación básica y aplicada con la finalidad de determinar el origen y las posibles soluciones de los...

10 semestres Campus Lima (Lima)

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